Ricetta dell'insalata di polpo Solky con avocado e cetrioli

Un'insalata fresca e leggera, dove la delicatezza del polpo si unisce alla cremosità dell'avocado, alla croccantezza del cetriolo e al profumo del limone.

Ricetta dell'insalata di polpo Solky con avocado e cetrioli

Ingredienti per due persone:

• 1 scatola di polpo Solky in olio d’oliva (350 g)

• 1 avocado maturo

• 1 cetriolo

• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

• succo di 1 limone

• Sale e pepe q.b.

  
  

Preparazione:

1. Scola il polpo e taglialo a rondelle.

2. Pela e taglia l’avocado a cubetti, poi affetta il cetriolo finemente.

3. In una ciotola, unisci il polpo, l’avocado e il cetriolo.

4. Condisci con il succo di limone, l'olio d’oliva, sale e pepe.

5. Guarnisci con foglie di menta fresca e servi subito.