Ricetta della ventresca di tonno rosso Solky con kiwi

Una ricetta originale e raffinata che unisce la ventresca del tonno rosso Solky e la dolcezza del kiwi. Un antipasto fresco e leggero, per un piatto perfetto da servire freddo.

Ricetta della ventresca di tonno rosso Solky con kiwi

Ingredienti per due persone:

• 350 g di ventresca di tonno rosso Solky in scatola (di ottima qualità, sott'olio o al naturale)

• 1 kiwi maturo ma sodo Succo di 1/2 limone

• 1 cucchiaino di miele (facoltativo)

• Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b.

• Qualche foglia di menta fresca o basilico (per guarnire)

Preparazione:

1. Preparare gli ingredienti: scola con delicatezza la ventresca e disponila su un piatto senza romperla. Sbuccia il kiwi e taglialo a fettine sottili o a cubetti.

2. Preparare il condimento: in una ciotolina emulsiona il succo di limone con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe e (se gradito) un cucchiaino di miele per bilanciare l'acidità.

3. Comporre il piatto: disponi le fettine di kiwi sul fondo del piatto, adagiavi sopra i pezzi di ventresca. Versa delicatamente l’emulsione preparata e completa con qualche foglia di menta fresca o basilico.