Ricetta del tarantello di tonno rosso Solky con cipolla rossa, olive e capperi

Un piatto dal sapore deciso, in cui il tarantello di tonno rosso Solky si arricchisce con la dolcezza della cipolla rossa, la sapidità delle olive e il tocco aromatico dei capperi.

Ricetta del tarantello di tonno rosso Solky con cipolla rossa, olive e capperi

Ingredienti per due persone:

• 350 g di tarantello di tonno rosso Solky in scatola sott'olio

• 1 cipolla rossa (di Tropea, se possibile)


• 2 cucchiai di capperi dissalati


• 8-10 olive nere (tipo taggiasche o di Gaeta)


• 2 cucchiai di aceto di vino rosso


• Origano secco q.b.


• Olio extravergine d’oliva q.b.


• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.


2. Nel frattempo, scalda in una padella un filo d’olio con l’aglio schiacciato.


3. Aggiungi il tarantello spezzettato, la scorza di limone e un po’ del succo. Lascia insaporire a fuoco dolce per un paio di minuti.


4. Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura. Saltala in padella con il condimento, aggiungendo eventualmente un cucchiaio di acqua per legare.


5. Aggiungi il prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Servi subito.